必赢网

每一顿都是醉生梦死的蚝门盛宴,一入蚝门深似海

一月 18th, 2020  |  美食资讯

要说阳江人秋冬季节必吃的美食,怎么能少得了生蚝呢!在阳江的大沟镇,有个远近闻名的“蚝村”寿长村,这里盛产的寿长蚝可是数一数二的!而其中阳东区大沟镇的百佳酒店,已成为阳江“蚝游”必备的美食打卡之地。原生态食材,自产自销超大寿长蚝这里的生蚝为何如此受欢迎呢?自然与其优越的地理环境脱不了干系,阳东大沟镇寿长村依山傍海,具有天然的海养环境,位于海河交接处,水域咸淡交汇是寿长蚝比其他地方肥大鲜美的主要原因。另外,寿长河水质好、盐分适中、饵料丰富,对于蚝而言是个营养极佳之地,因此这里养出来的蚝必然比一般生蚝更加鲜硕肥美、口感上乘。凭借寿长村海养环境的优势,寿长蚝全面超越阳西程村生蚝。去到阳江吃原汁原味的寿长鲜蚝,首选就是阳东区大沟镇百佳酒店的生蚝宴。百佳酒店拥有自产自销的寿长鲜蚝,已成为“蚝游”阳江必去的网红打卡地。为了保证蚝肉的口感和质量,百佳酒店投入大量资金实行自产自销,自家的食材自家做,新鲜捕捞超大size的生蚝,洗刷干净后,现点现开现做,保证吃到的生蚝肉鲜味正!“蚝”有滋味的全蚝宴每年秋冬时节,百佳酒店都会推出全蚝宴。很多已经被养刁了胃的资深吃货早已慕名前来,只为吃这一顿珍馐美食。除了本身自产的寿长鲜蚝鲜美诱人外,百佳酒店各式的生蚝做法更是“蚝”有滋味。鸡煲蚝鲜嫩的鸡肉配得上清甜的蚝,无需加入太多调料的粉饰,瓦煲上一炖,两者的鲜甜和嫩滑互添姿彩。胡椒蚝煲经过细火慢煲,生蚝的鲜美和胡椒的辛香融合在一起,简单如一锅清汤,却能养胃、解酒,蕴含大大的功效。这一口煲出来的汤既有温热感,又不会刺激到喉咙,一口喝下鲜甜可口。酥炸生蚝现点现做的酥炸生蚝,这就有!裹上蛋液,炸到金黄,酥脆的外皮,咬开是嫩嫩的生蚝,小朋友都爱吃!芝士焗生蚝芝士金黄的色泽十分诱人,浓郁的奶香充斥鼻尖,刚烤制完成的生蚝超级滚烫,一大口吃进嘴中,唇齿间被浓郁的芝士侵占,大口咀嚼,感受蚝肉鲜嫩细腻的口感,两者结合得恰到好处,口感层次十分丰富。串烧蚝Q弹的蚝肉串,带着汁水和刚混合的酱料,鲜嫩多汁的口感,简直可以让人体验大快朵颐地撸串儿!蚝饭把新鲜的蚝肉粒、虾米放入大米中一起煲熟,撒上酱料大火烹制,揭盖那一刻高温加热后的石锅发出滋滋的声音,香味随即而出,搅拌完之后的米饭裹着蚝肉的鲜香,让人垂涎欲滴。蒜蓉烤生蚝新鲜的生蚝,现开现烤,等炭火把蚝汁烤得咕噜作响,蒜蓉葱花夹杂丰满到颤抖的肉,保留生蚝原有的海鲜质感,一口一个,一直吃一直爽!紫菜蚝汤众多的蚝菜做法中,最能突出牡蛎鲜味,其实是紫菜蚝汤。紫菜和蚝,同样是来自海上的食材,结合在一起,就是海洋的味道!看到这里,相信小伙伴已经垂涎三尺了,没想到生蚝还有这么多种精湛的吃法!
串烧/蒜蓉烤/
/芝士焗/酥炸/煲汤……在阳东区大沟镇的百佳酒店,你通通都能吃到!心动的吃货们,赶紧行动打卡起来吧!秋冬季节里,唯有应景的美食不能辜负!生蚝控更加不能错过!详细信息给你们百佳酒店位于阳江市阳东区大沟镇,“食在大沟第一家”,专营城市里品尝不到的美味,原生态食材,自产自销超大寿长蚝,各种山羊、黄牛、走地鸡、海鲜、全蚝宴。

俗话说:“尝蟹去江浙,吃蚝到阳江”。阳江作为闻名全国的海岛游目的地,一个城市就拥有26处异彩纷呈可供开发的优质沙滩,对于来此旅游的人来说,除了丰富的海洋资源,最让人难忘的当属那肥美的生蚝了!要想吃一顿“蚝”门盛宴,阳江的大沟镇寿长村便是一个不错的选择。近年来,寿长村凭借着得天独厚的自然资源优势和人们的辛勤劳动,努力发展海水养殖,目前已发展成为远近闻名的“蚝村”。这里盛产的寿长鲜蚝也是数一数二的!而其中阳东区大沟镇的百佳酒店,已成为阳江“蚝游”必备的美食打卡之地。大沟镇寿长蚝为什么好?阳东大沟镇寿长村依山傍海,具有天然的海养环境,寿长河千亩蚝养基地,寿长蚝尤以质鲜肉嫩而闻名。据说一粒蚝从小长成大蚝要三年,养蚝不容易。这里所产的蚝个头大,养分丰富,肉质纯厚,鲜嫩无渣,实乃是蚝中极品。看这妖娆撩人的身姿,性感欲滴的蚝肉,吃过寿长蚝的蚝客,都不禁想要飚起小黄车——“男人的加油站,女人的美容院啊,肾虚不用愁只需几十块”。常言道,一方水土养一方人。寿长河是寿长人的母亲河,养育了寿长人,也养富了寿长人。生蚝肥美,还得益于周边的寿长河红树林自然保护区。红树林沼泽环境、凋落物形成的食物链,给天然蚝场更好的孕育与保护。到大沟镇的百佳酒店
“蚝游”打卡,最大的优势莫过于其自产自销的方式,新鲜制作,保证肉鲜味正。寿长蚝怎样吃才正?如此鲜嫩的蚝肉自然也少不了精心的烹饪,在大沟镇百佳酒店,寿长蚝可蒸可煮可炒可煎可炸可烤可汤可煲可铁板可红烧,简而言之,所有的菜、饭、汤、粥全都可以蚝为原料,光用生蚝就可以整出一大桌全蚝宴,下面我们来看看生蚝都有些什么花样吃法。01串烧蚝Q弹的蚝肉串,配上金黄的酱料,鲜嫩多汁的口感让人欲罢不能!02
胡椒蚝煲饱满到要爆汁的生蚝,浸在微辣的胡椒高汤中,味道更是鲜甜。03蚝饭蚝肉粒、虾米、葱花、酱油调得喷喷香,用砂锅煮时,还能起一层金黄色的米饭锅巴,
口感极佳!04
炭烧生蚝新鲜的生蚝,现开现烤,等炭火把蚝汁烤得滋滋作响,蒜蓉葱花夹杂丰满到颤抖的肉,一口一个,就是这么“蚝”爽!05
炸蚝用新鲜的蚝肉作原料,裹上一层炸酱,放进滚热的油锅里炸成球状,出锅后撒点盐,那也是别有一番风味!06
紫菜蚝汤紫菜配鲜蚝,海藻配海鲜,这一口大海的味道,鲜美到哭!看到这里,吃货们是不是已经垂涎欲滴了?阳东区大沟镇百佳酒店自产自销寿长鲜蚝,各种好吃的“蚝”宴开设,只等你来!大沟镇还有哪些值得推荐的旅游景点?到了大沟镇,除了吃生蚝,你还能玩到哪些人少景美的景点?阳东寿长河红树林国家湿地公园大面积的红树林,泥质滩涂和潮涨潮落,为鸥类、鹭类、招潮蟹类等湿地动物提供了良好的栖息、觅食场所,尤其为鸟类提供了丰富的动物性食源。在湿地公园内,随处可见国家级和省级保护动物的身影,这也为公园增添了一道靓丽的风景。国带井国代古井,水已枯竭,仅存枯井痕迹。据当地人相传,南宋末年,陆秀天背宋帝.
在崖山蹈海后,
身上玉带漂流至三丫港沙滩该井旁。大沟镇新坪村名人故居这个学窑在甘肃会宁县大沟镇新坪村。学窑虽然已经破旧,但却破得富有神秘的历史感。第一寺本地方流传洪武13年(1381年)有南华高僧慧行云游至该地,确认该地风水极佳,集资建成”镇海寺”。海朗城遗址这是一座略呈椭圆形的防御所城,乃明洪武二十七年(1394年)防御所指挥花茂寿辰请建立。在大沟镇,美食美景一应俱全,先来一场全蚝宴狂欢,吃饱喝足后,畅游大沟镇,岂不美哉?在这里,味蕾与心情一同绽放!

图片 1

「11月至来年4月,生蚝正当造」

民间有谚语:冬至到清明,蚝肉亮晶晶。

在欧美则相传,要在带R的月份里吃蚝(即当年9月到来年4月)。中西饮食虽相差甚远,但在吃蚝方面都不约而同地达成了一致:水越冷,蚝越肥!

吃蚝去哪里?湛江蚝台山蚝珠海蚝深圳蚝汕尾蚝……广东凡有海滩处,就有蚝身影。有的大,有的肥,有的甜,有的腥,各有情趣各领风骚。而此篇要推荐的阳江蚝,则以“易大快肥”和“味美肉脆”的优势在资深蚝友圈中流传多年长盛不衰!

图片 2

看这妖娆撩人的身姿,性感欲滴的蚝肉,吃过阳江蚝的蚝客,都不禁想要飚起小黄车——“男人的加油站啊女人的美容院肾虚不用愁只需几十块”,也难怪争强好胜的拿破仑曾说:“生蚝是我征服女人和敌人的佳品。”

PART1:阳江蚝为什么这么美?

图片 3

01:长于咸淡水交汇处的红树林生态环境中

要数广东著名的产蚝地,阳江市阳西县的程村镇是其中翘楚,程村产蚝历史多达五百年,掐指一算,明代阳江人就已经过上“蚝门”生活。

图片 4

图片 5

程村著名的养蚝小渔村叫做红光乡红木山村,一进村,到处都是新鲜的生蚝、晒干的蚝豉、蚝墙、蚝壳、蚝船、开蚝的人、卖蚝的人,连空气里都是蚝味道。

图片 6

图片 7

老美有一吃蚝专家说过,生蚝的滋味来源于养它的海域,所以吃蚝,要先吃海。

生养程村蚝的这片海,占据天时地利,位于丰头河、织篢河的出海口,面积达三万亩,水质咸淡适中,择水而栖的红树林亦有七千多亩在这里蓬勃发展,令水底生存大量的浮游微生物,这是生蚝最好的养分供给。

02:一只蚝,需耗费三年时间

图片 8

一只蚝,从孕育、蚝苗到搬上餐桌,至少3年时间。

有个有趣的小常识是,生蚝是雌雄同体,它是男蚝时,喷出“牛奶”,它是女蚝时,产出“蛋蛋”,故爹妈都是它的两种产物,最后在水中相遇,结合成蚝baby,依附在能依附的地方上生长。

图片 9

一排排蚝棚,似海上森林。摄影@梁文栋

小时候浪荡江湖的小蚝们,后来到了蚝民手里,才算是安定下来。因为程村,采用的是最原始的吊桩养蚝。

图片 10

图片 11

此图摄影@李小鱼

如图,蚝苗被绳子和水泥固定以十公分一只的距离吊成一串。树桩裹着两层防护,并成一排,像木筏一样浮在海面,而生蚝就吊在木筏下生长。

图片 12

图片 13

这样养出来的蚝,卫生干净个大肥美,是爱饮头啖汤的香港澳门人的餐桌尖货。虽经过人工干预,但由于放养在海里,生蚝完全靠海中浮游微生物而食,是一种固定的“野生”状态。
而对蚝民们来说,这种甩手掌柜的养蚝方式,也乐得轻松。

图片 14

图片 15

还有一个好处是,当你蚝瘾犯了,随时开条船,就可以取蚝吃。而不必像其他养蚝式,要等退潮后才能解馋。故这种简单高效的养蚝方式,也被各地的养蚝专业户争相学习。

程村人自豪地说,他们都是来这里偷师的。还有些地方蚝,在生长期要送来这里肥育,看中的就是程村的红树林生态。

03:阳江遍地都是一手不能掌握的大生蚝

图片 16

图片 17

在红木山村,随便拎一个蚝民出来,都是开了几十年的老蚝手。难搞的坚硬大壳,他们只需一把尖尖的小锤子,三下五除二还没来得及看清就撬开了(哎呀什么做作的蚝刀通通靠边站)。

图片 18

图片 19

每一只长度绝对超过10公分,姑娘的小手绝不能轻易掌握。内里蚝肉雪白晶莹,丰姿绰约。入口醇厚脆爽,顺滑无杂质,怪不得他们要说,“程村归来不吃蚝”。

标签:, , , , , , , , , ,

Your Comments

近期评论

    功能


    网站地图xml地图