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湖南本土走出来的湘菜品牌,凭什么在深圳也能天天排队

四月 16th, 2020  |  美食资讯

如今,大众点评,已成了一个“美食风向标”,指引着顾客去更好的餐厅,吃更好的食物。最新报道!7月5日,大众点评一年一度的必吃榜榜单新鲜出炉!费大厨辣椒炒肉入选长沙、深圳两城必吃餐厅!同时获得必吃菜NO.1、必吃餐厅殊荣,这是必吃榜史上极少出现的盛况!要知道大众点评必吃餐厅评选是大众点评根据2018年5月1日到2019年5月1日产生的海量用户评价数据,采用数据模型,资深用户臻选,优中选优。所以这是广大网友通过到店品尝,全靠口碑评选出来的好餐厅!有网友是这样评论的:1、来到了湖南就一定要吃湘菜,在我心中湘菜代表莫过于一道辣椒炒肉了。2、来长沙一定要吃辣椒炒肉!吃辣椒炒肉一定要来费大厨!这无疑表明了湘菜代表=辣椒炒肉;对于费大厨取得这样的成绩,有行业内人士分析,首先,辣椒炒肉是湖南人的一种情怀,是从小吃到大的,无论离家有多远,游子的心和肠胃永远连着故乡,这就解释了,为什么费大厨辣椒炒肉在深圳也能入选必吃榜餐厅——深圳有很多湖南人。其次,费大厨辣椒炒肉符合湖南人的饮食习惯,湘人吃米,而辣椒炒肉又是一道极好的下饭菜。从历史渊源角度来看,辣椒从明朝传入中国起,湘民就有种植、食用辣椒的习惯。而家猪自古以来就是中国人训养和食用的六畜之一。喜食辣椒是湖南人的基因使然,喜食猪肉也是湖南人的基因使然。二者组合而成的辣椒炒肉很早就刻进了湖南人的食谱中;从自然地理特征来看,湖南三面环山,地势相对封闭,湘资沅澧汇流其中,加上气候潮湿,湘民寒湿较重,而辣椒能除风发汗,化痰除湿。学术界曾指出,地理上存在一条“辣带”,而湖南就在其中。辣椒炒肉以辣椒为主要食材,正好满足了湖南人祛湿驱寒的生理健康需要;从选材讲究层面来看,辣椒炒肉讲求精选食材,辣椒以新鲜辣椒为最佳,猪肉则以肥瘦适中的黑猪口感最好,所用油酱亦有讲究。用地道食材炒制的辣椒炒肉正迎合了湖南人“嘴巴刁”、口味重的饮食需求。费大厨是两代传承的手艺做好这道湖南招牌菜,费大厨辣椒炒肉能成为长沙必吃餐厅,这验证了越来越多的长沙人对费大厨辣椒炒肉的喜爱。费大厨辣椒炒肉创始人费良慧说:“湘菜的特点就是‘鲜辣’,这种应季薄皮辣椒与黑猪肉彼此成就,让猪肉浸透这种鲜辣,让辣椒浸透肉的鲜香,从而让辣椒炒肉变得很香、很下饭;我们之所以下这么大功夫做这碗辣椒炒肉,就是为了唤醒这道湖南招牌菜。”正因为有这种匠心精神,辣椒炒肉能成为长沙城市美食名片也应该是实至名归!不食湘菜不可谓曾食美食;不食辣椒炒肉,不可谓曾食湘菜;毛主席云:“不到长城非好汉”,今人亦云“不吃辣椒炒肉,别说你到过长沙”。

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品牌颠覆了大众对廉价菜品的认知,门店开一家火一家,费大厨辣椒炒肉凭什么?

如何把“土菜”打造成网红爆款?品牌颠覆了大众对廉价菜品的认知,门店开一家火一家,费大厨辣椒炒肉凭什么?7月5日,大众点评一年一度的必吃榜出炉。费大厨辣椒炒肉辣椒炒肉荣获长沙
必吃菜…

7月5日,大众点评一年一度的必吃榜出炉。费大厨辣椒炒肉(以下简称为:费大厨)辣椒炒肉荣获长沙必吃菜排名No.1
;费大厨入选长沙、深圳两城必吃餐厅。

如何把“土菜”打造成网红爆款?

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品牌颠覆了大众对廉价菜品的认知,门店开一家火一家,费大厨辣椒炒肉凭什么?

▲来源:大众点评网

7月5日,大众点评一年一度的必吃榜出炉。

一家餐厅同时在大众点评必吃榜获得“必吃菜No.1”和“必吃餐厅”殊荣,这种情况极少出现。

费大厨辣椒炒肉辣椒炒肉荣获长沙 必吃菜排名No.1 ;

▲来源:大众点评网

费大厨入选 长沙、深圳两城必吃餐厅 。

此外,也有点评网友这样评价费大厨
:来到了湖南就一定要吃湘菜,在我心中湘菜代表莫过于一道辣椒炒肉了。来长沙一定要吃辣椒炒肉!吃辣椒炒肉一定要来费大厨!

▲来源:大众点评网

从这些数据和网友评价,我们可以看出:以“辣椒炒肉”这一地方菜系的代表菜品,费大厨已把自己打造成一个有势能的湘菜品牌!

一家餐厅同时在大众点评必吃榜获得 “必吃菜No.1” 和 “必吃餐厅”
殊荣,这种情况极少出现。

创立于2003年的费大厨,前身是以衡阳市黄青巷“原汁原味”农家菜馆为起点,因一直坚持新鲜、实惠、
快捷的经营理念,得到了广大消费者的认同。2017年1月,企业历经多次品牌整合,决定更名升级,聚焦湖南招牌菜“辣椒炒肉”。同年,单单是“辣椒炒肉”这款菜品年销售就突破100万份。

▲来源:大众点评网

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此外,也有点评网友这样评价费大厨 :

对于湖南人而言,辣椒炒肉是一道经典的湘菜,也是他们心中“家的味道”。再者,湖南餐饮业竞争十分激烈,湖南人的“嘴刁”更是远近驰名。单凭一道辣椒炒肉,费大厨怎样称霸湖南市场?

来到了湖南就一定要吃湘菜,在我心中湘菜代表莫过于一道辣椒炒肉了。

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来长沙一定要吃辣椒炒肉!吃辣椒炒肉一定要来费大厨!

通过两代传承的手艺,费大厨才能做好这道湖南招牌菜。辣椒炒肉是费大厨创始人费良慧父亲的拿手小菜,也是费良慧儿时美好记忆。而费良慧也尽得父亲真传。从食材和调料入手,切切实实地把返璞归真四个字落实到菜品的各个环节中。

从这些数据和网友评价,我们可以看出:
以“辣椒炒肉”这一地方菜系的代表菜品,费大厨已把自己打造成一个有势能的湘菜品牌!

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