必赢网

夏季饮食养生最佳食品苦瓜,滋润心肺好处多多

十二月 25th, 2019  |  必赢网址

原标题:夏季第一瓜!抗癌减肥降血糖还美容!全是您想要的……

6月21日,是农历的夏至。不知不觉间,夏至节气到了。那么,夏至饮食养生要注意什么呢?中医养生专业人士告诉我们,夏至养生宜多吃“苦”。
中医学认为,凡有苦味的蔬菜,大多具有清热的作用,因此,夏至前后经常吃些油麦菜、莴笋、芹菜、苦瓜等苦味菜,能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。例如,可多吃素有“菜中君子”美称的苦瓜。苦瓜苦中带甘,略含清香,食之回味隽永。夏天常食苦瓜汤或苦瓜菜肴,能调和脾胃,清除疲劳,醒脑提神,对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。

秋季养生多吃三瓜 滋润心肺好处多多 秋季养生 养生攻略。

撰文 李心平

苦荬菜是一种野菜,许多餐馆、家庭用其烹制菜肴,它是一味药食两用的蔬菜,具有清凉解毒、消毒排脓、祛瘀止痛、防治胃肠炎等功能。食用苦荬菜时,将它的根、叶洗净,可拌可炒可做汤,味道苦中带香,是解暑开胃的佳肴,而且对肠炎、痢疾等有一定的防治作用。

秋季养生吃什么好?干燥的秋季,除了要注意补充水分以外,也要重视滋润心肺。在诸多的养生食物中,尤以三瓜即冬瓜苦瓜和丝瓜为最。这三类食物有助于养心润肺,非常适合秋季作为菜蔬食用。有条件的话不妨多吃。

编辑 保健君

夏至出汗较多,不妨喝点带苦味的饮料,啤酒、绿茶、苦丁茶等都是不错的选择。

冬瓜:含水量最高的蔬菜

夏食苦瓜“夏不苦”

夏至最佳时令饮食——苦瓜

冬瓜,长于夏季却取名冬瓜,是因为冬瓜成熟之际,表面有一层白粉状的东西,就好像冬天结的白霜故此命名。冬瓜几乎不含脂肪,碳水化合物含量也少,故热值低,属于清淡性食物,含水量高达96%以上,由于冬瓜性凉,能清热解暑,利尿通便,有助于人体的清废排毒,连皮一起煮汤,效果更明显。非常适合燥热天气作为菜蔬食用。

图片 1

苦瓜是葫芦科植物苦瓜的果实,因其具有特殊的苦味而得名。苦瓜又叫做凉瓜、癞瓜。它的营养价值和药用价值较高,是药食两用的食疗佳品。我国各地均有生产,一般多被作为蔬菜栽培使用。在夏季所产的瓜果中,苦瓜虽然味苦,但由于其苦味清香,食后回甘,并有清火消暑功能,而且有提高食欲的特殊作用,所以受到人们的欢迎。

冬瓜能养胃生津、利尿行水、所含的丙醇二酸,能促使体内的淀粉、糖分转化为热能,而不变成脂肪。久食可使皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。

仲夏时节气温逐渐升高,闷热感加剧,人们容易食欲不振、烦闷不适,饮食上应以清淡为主。

中医学认为,苦瓜性寒,味苦,入心、肝经,有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血等功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用,适宜夏季烦热、口渴多饮、中暑发热等病患者服食。

肥胖者、维生素C缺乏者、妊娠水肿、肾脏病水肿、脚气、糖尿病患者尤为适用。

苦味食物一般都具有清热解暑除烦、泄热养阴安神的作用,适当地吃一些苦味的食物,例如苦瓜、莲子芯、芥蓝、荞麦等,对人体大有裨益,苦瓜可以说是其中一个很好的选择。

现代医学认为,苦瓜的营养成分较多,含有蛋白质、脂肪、碳水化物、钾、钠、磷、胡萝卜素、尼克酸、硫胺素、抗坏血酸等。此外,还含有粗纤维、苦瓜素、苦瓜苷等物质。苦瓜中维生素含量尤其高,比丝瓜、菜瓜等高10~20倍。人每天只要吃100克生苦瓜,就可获得其全天所需要的维生素C,可预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力。苦瓜中的苦瓜苷和苦味素能增进食欲,健脾开胃。苦瓜中蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分,能加强巨噬细胞的吞噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。

但服滋补药时不宜食冬瓜。久病不愈者或阴虚火旺、脾胃虚寒及便溏泄泻者应慎食。

民间有句谚语“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。夏季是吃瓜的季节,而苦瓜堪称夏季苦尽甘来第一瓜。

还有,苦瓜的新鲜汁液含有苦瓜苷和类似胰岛素的物质,具有良好的控制血糖作用,是糖尿病患者的理想食品,能够预防和改善并发症的作用。苦瓜种子含有胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长。

苦瓜:蔬菜中的君子

说起人们对于苦瓜的态度,

另外,苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,有较好的消脂减肥作用,可供减肥瘦身的朋友食用。

苦瓜,又称凉瓜,是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。苦瓜若与其他食物一起煮、炒,从不会把苦味传给其他食物,故有“君子菜”的美名。

可谓两极分化:

苦瓜可炒、可拌,还可用来炖汤,其味不仅不太苦,反而会使味道更加鲜美。

苦瓜所含蛋白质、脂肪、碳水化合物在瓜类蔬菜中含量较高,特别是维生素C的含量,每100克高达84毫克,居瓜类之冠。苦瓜中还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜苷、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等营养物质。能清热解暑、清心明目、解疲乏。鲜苦瓜泡茶饮,对中暑发热有一定疗效。

有人爱它的清脆爽口余味甘甜,

苦瓜养生菜品、饮品

据研究,苦瓜中含有类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,具有使多余的糖分转化为热量的作用,能改善体内的脂肪平衡。糖尿病患者若将苦瓜干随茶同饮,效果尤佳。常吃苦瓜的人不易生火和并可改善糖尿病的症状。苦瓜中的苦味一部分来自于它所含的有机碱。不但能刺激人的味觉神经,使人增进食欲,还可加快胃肠运动,有助于消化。苦瓜还具有一种独特的苦味成分——鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热的作用。在炎热夏季。儿童常会生出痱子,用苦瓜煮水擦洗,有止痒、祛痱的功效。

视为餐桌上的一道美味;

1
凉拌苦瓜。用苦瓜150克,芝麻酱、蒜泥各适量。先将苦瓜去皮、瓤,切成细丝,用开水焯一下,再用凉开水过一遍,沥掉水分,加入作料调匀,为了好看,可以在上面放一圣女果。

苦瓜可炒食、煮食或蒸食,清苦爽口,先苦后甜,口味长久。如将苦瓜和辣椒同炒,可减轻苦味。将其切成薄片,然后在上面洒上一些盐渍一会儿,再用水把盐滤掉,也可以把苦瓜切成块,然后煮熟,放进冷水中浸泡,这样苦瓜的苦味就会减少许多。

有人觉得它苦得难以下咽,

2
苦瓜凉拌芹菜。取苦瓜、芹菜各150克,苦瓜处理同上。将芹菜、香茹也焯一下,香茹切条,然后将芹菜、苦瓜、香茹同拌即可。本菜肴具有凉肝降压的功效,适用于肝阳上亢之高血压患者食用。

但苦瓜含奎宁,可刺激子宫收缩,引起流产,孕妇不宜食。脾胃虚寒者不宜食。

味同嚼蜡。

类似的菜品,还有苦瓜炒熏干、苦瓜炒鸡蛋等。做法与其他炒菜类似,不再赘述。
3
凤梨苦瓜汁。苦瓜1个,上端切开,挖去瓤;凤梨1个,削去皮削眼,用盐水浸泡。将凤梨、苦瓜用榨汁机榨成一杯果蔬汁,它味道适口,直接饮用即可。

丝瓜:蔬菜中的“美人水”

您知道吗?

此外,我们还可以自制苦瓜茶。将苦瓜1个上端切开,挖去瓤,装入适量绿茶,把瓜挂于通风处阴干。将阴干的苦瓜取下洗净,连同茶切碎,混匀,每取10克放入杯中,以沸水冲沏饮用。此茶具有清热解暑、利尿除烦之功效,适用于中暑发热、口渴烦躁等病症。

丝瓜的美容价值早已为人熟知,丝瓜汁甚至被称为“美人水”。这是因为丝瓜中含有防止皮肤老化的维生素B1和使皮肤白皙的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容食品。它性味甘平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。

苦瓜营养价值真的很丰富,

苦瓜饮食注意事项

丝瓜络有清热、化痰、通络的功效。丝瓜富含维生素、蛋白质和18种氨基酸。特别是含有其他瓜菜所没有的葫芦碱,能调节人体代谢,可用作减肥、抗癌防癌的辅助食物。丝瓜可炒食或烧汤。丝瓜炒鸡蛋,可用于产后乳汁不通。丝瓜煮汤食,可用于热病烦渴。丝瓜宜现切现做,以免营养成分随汁液流失,而且在烹调的过程中应注意少加调料,尽量保持清淡,以保留香嫩爽口的特点。

有很多令人心动的功效!

我们应注意的是:苦瓜熟食性温,生食性寒,脾虚胃寒者不要多吃,也不要生吃,可以与热性食物搭配食用,如与辣椒一起清炒。另外,孕妇慎食。

不信您往下看~

苦瓜的由来

苦瓜是葫芦科苦瓜属一年生草本植物苦瓜的果实,物如其名,有着天然纯粹的苦味。苦瓜果实长圆形或卵圆形,两头尖,表面有许多瘤状突起,熟时呈橘黄色。苦瓜原产于印度,现广泛栽培于热带到温带地区,我国南北地区均普遍栽培。

苦瓜以味得名,又被唤作凉瓜;因表面有瘤状凸起,又称癞瓜;也有人因瓜面起皱纹,似荔枝,遂称其为锦荔枝。

我国关于苦瓜最早的记载出现在明代《救荒本草》中,徐光启所写的《农政全书》中也提到“南方人甚食苦瓜”。

按果实形状和表面特征,苦瓜可分为长圆锥形和短圆锥形两类。前者如广东滑身苦瓜、长身苦瓜和长江流域的白苦瓜,后者如广东大顶苦瓜。

另根据果实颜色深浅分为浓绿、绿和绿白等,绿色和浓绿色品种苦味较浓,长江以南栽培较多;淡绿或绿白色品种苦味较淡,长江以北栽培较多。

苦瓜的营养和功效

苦瓜目前多作为蔬菜食用,是夏季用来清热解暑的代表性蔬菜,能泄去心中烦热,帮助排出体内毒素。苦瓜的营养和功效不容小窥。

营养价值丰富

苦瓜含苦瓜苷、谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、Y-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶,还含有脂肪(微量)、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。

健脾开胃还能美肤

标签:, , , , , , , , , , ,

Your Comments

近期评论

    功能


    网站地图xml地图