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葡萄王国的营养高手,各种葡萄的独特功效

十二月 26th, 2019  |  必赢网址

原标题:秋天必吃的水果竟然是它!好处这么多,很多人却不会吃

葡萄是世界上最古老、分布最广的水果之一,有成千上万个品种。八九月份正是葡萄最丰富的时节,市场上热卖的葡萄个个都是营养高手,它们到底有什么区别呢?《生命时报》特邀请西北农林科技大学葡萄酒学院房玉林教授为你介绍下葡萄的“家族谱”。

大家都知道葡萄是一种营养价值非常高的水果,他对我们的身体健康好处非常多,那么不同的葡萄有哪些不同的功效呢?一起来看一看吧!

要说什么水果与初秋更配

巨峰:消炎降脂

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那肯定是葡萄了

成熟的巨峰葡萄果实呈紫黑色,果皮较厚,果肉较软,口感酸甜。其含有丰富的白黎芦醇,具有辅助降血脂、消炎等功效。新鲜的巨峰表面有一层白色的霜,用手一碰就会掉,所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的,果梗硬粗甚至有和锈一样东西的葡萄,是用过膨大剂处理的,粒大的巨峰不一定好。

1.康可葡萄:延缓衰老

葡萄外观靓丽

玫瑰香:抗自由基

康可葡萄成熟时,果实呈紫黑色,果皮较薄,口感酸甜,出汁率很高,一般用来制作高级葡萄汁。总酚是公认的抗衰老效果最好的强抗氧化剂之一,康可葡萄的果皮和葡萄籽中总酚的含量高于绿色葡萄。

口味酸甜

玫瑰香葡萄成熟后果实呈紫黑色,甜而不腻,具有浓郁的玫瑰香味,建议连皮带籽食用,可鲜食也可制汁。玫瑰香葡萄的皮中富含的原花青素抗氧化性强,有助消灭自由基和抵抗衰老。新鲜的玫瑰香葡萄果梗硬朗,果梗与果粒之间比较结实,库存时间长的葡萄提起果梗果粒就摇摇欲坠了。

2.无籽露葡萄:促进消化

营养价值又高

无籽露:促进消化

无籽露葡萄果粒较小,成熟时果皮呈黄白色且薄而脆,果肉呈浅绿色半透明。无籽露多用于晾制绿色葡萄干,其中含有酒石酸,可帮助胃肠道消化,另外,含有的膳食纤维,能吸附肠道壁的毒素,促进排毒。挑时尝一下一串葡萄最下面的一颗,如果它很甜,则整串口感都不错。

还享有“晶明珠”的美称

无籽露葡萄果粒较小,成熟时果皮呈黄白色且薄而脆,果肉呈浅绿色半透明。无籽露多用于晾制绿色葡萄干,其中含有酒石酸,可帮助胃肠道消化,另外,含有的膳食纤维,能吸附肠道壁的毒素,促进排毒。挑时尝一下一串葡萄最下面的一颗,如果它很甜,则整串口感都不错。

3.巨峰葡萄:消炎降脂

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马奶:补充糖分

成熟的巨峰葡萄果实呈紫黑色,果皮较厚,果肉较软,口感酸甜。其含有丰富的白黎芦醇,具有辅助降血脂、消炎等功效。新鲜的巨峰表面有一层白色的霜,用手一碰就会掉,所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的,果梗硬粗甚至有和锈一样东西的葡萄,是用过膨大剂处理的,粒大的巨峰不一定好。

都知道葡萄好吃

马奶葡萄的果粒椭圆形,比无籽露的大一些,内有籽,外皮绿色较薄,果肉呈绿色较硬,吃的时候可连皮一块吃,口感甘甜多汁。所含有葡萄糖易被人体吸收,人体出现低血糖时,若及时饮用马奶葡萄汁,可很快使症状缓解。挑时可将葡萄剥开,葡萄籽呈褐色的成熟度较高。

4.马奶葡萄:补充糖分

吃葡萄有哪些好处?

红提:软化血管

马奶葡萄的果粒椭圆形,比无籽露的大一些,内有籽,外皮绿色较薄,果肉呈绿色较硬,吃的时候可连皮一块吃,口感甘甜多汁。所含有葡萄糖易被人体吸收,人体出现低血糖时,若及时饮用马奶葡萄汁,可很快使症状缓解。挑时可将葡萄剥开,葡萄籽呈褐色的成熟度较高。

又有哪些禁忌?

红提果实成熟时呈红色或紫红色,果皮中厚,肉质坚实而脆,细嫩多汁,香甜可口。其中含有的酶类,有研究表明可以通过减缓血管壁上胆固醇的堆积而保护心脏,增加血管韧度。超市卖的红提一般都在保鲜袋中,买时可以闻一闻,坏的葡萄会产生酒精的味道。

5.玫瑰香葡萄:抗自由基

这个“诱人”的小妖精

康可:延缓衰老

玫瑰香葡萄成熟后果实呈紫黑色,甜而不腻,具有浓郁的玫瑰香味,建议连皮带籽食用,可鲜食也可制汁。玫瑰香葡萄的皮中富含的原花青素抗氧化性强,有助消灭自由基和抵抗衰老。新鲜的玫瑰香葡萄果梗硬朗,果梗与果粒之间比较结实,库存时间长的葡萄提起果梗果粒就摇摇欲坠了。

你对它有多少了解?

康可葡萄成熟时,果实呈紫黑色,果皮较薄,口感酸甜,出汁率很高,一般用来制作高级葡萄汁。总酚是公认的抗衰老效果最好的强抗氧化剂之一,康可葡萄的果皮和葡萄籽中总酚的含量高于绿色葡萄。(受访专家:西北农林科技大学葡萄酒学院教授
房玉林 记者 韩钰)

6.红提:软化血管

我国历代药典对葡萄的利尿、清血等作用和对胃弱、痛风等病的功效均有论述。如《神农本草经》记载:葡萄味甘平,主筋骨湿痹,益气,增力强志,令人肥健,耐饥,忍风寒。久食,轻身不老延年。

红提果实成熟时呈红色或紫红色,果皮中厚,肉质坚实而脆,细嫩多汁,香甜可口。红提含逆转酶,可软化血管、活血化淤,防止血栓形成,心血管病人宜多食。研究证明,这种酶可以通过减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏,因此对预防心血管病和中风很有益处。

秋季吃葡萄好处多!

7.黑提:抗疲劳

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黑提对缓解神经衰弱、疲劳过度大有裨益。黑提中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他葡萄,这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在,对维持人体的离子平衡有重要作用,可有效抗疲劳。

清热解毒

葡萄有很好的利小便的功效,在初秋季节,适当多吃一些,可以帮助人体消除内热。

2

防肥胖

葡萄中含有的白藜芦醇可以限制前成脂肪细胞转换为成熟的脂肪细胞、减少脂肪细胞的数量,可以用来治疗和预防肥胖症。

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护肝

葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂,而其中含有丰富的葡萄糖及多种维生素,对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显。

4

护肺

葡萄中的白藜芦醇,不但具有抗菌、抗氧化、抗血小板凝集、抗癌等保健作用,对肺部健康也有一定的好处。

5

减轻老年痴呆

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葡萄籽中的提取物可以预防β淀粉样蛋白在细胞中堆积,从而阻止蚀斑的形成、保护大脑功能。

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